Istanbul

L'Occident rencontre l'Orient

Déployée à perte de vue sur les rives du Bosphore, Istanbul demeure le cœur économique et culturel de la Turquie, à défaut d'en être la capitale.

Derrière la modernité chaotique de cette métropole tentaculaire, à cheval entre l'Europe et l'Asie, affleure pourtant un passé trois fois millénaire, berceau des civilisations byzantine et ottomane. Au milieu de la circulation endémique et de l'agitation des bazars, la majestueuse coupole de Sainte Sophie nous parle de l'ancienne Constantinople et continue de défier le temps.

A travers cette escale, La Ferme du Bien-Être vous invite à découvrir quelques produits traditionnels en Turquie :

• Le Kessa : Le kessa est un gant traditionnel utilisé dans les hammams, idéal pour enlever les cellules mortes du corps.
• Savon d'Alep : Savon ancestral fabriqué à partir d'huile d'olive et d'huile de baies de laurier. L'huile d'olive est bien connue pour ses propriétés nourrissantes et adoucissantes. L'huile de baie de laurier est efficace contre les mycoses et démangeaisons.
• Baies d'Argousier : Les baies d'argousier, utilisées dans le gommage, sont exceptionnellement riches en vitamine C. Elles contiennent également des vitamines A, E, F et P.
• Mezzés : Ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille : Hommous, Patlican Salatasi, etc.
• Raki : Eau-de-vie consommée en Turquie aromatisée à l'anis. Il est consommé à l'apéritif ou lors des repas, le plus souvent allongé d'eau, parfois sec. En turc, il est appelé familièrement aslan sütü, « lait de lion ».